Sałatka buraczkowa – idealna na święta

[Jagoda]

Przepis na sałatkę buraczkową

Składniki:

3-4 ugotowane buraki
1 jabłko
2-3 ogórki kiszone
mała czerwona cebula
3 ugotowane jajka
pęczek szczypiorku
I opcja: sos majonezowy:
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz
II opcja: dressing z octu i oleju
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka octu winnego
2 łyżki oleju, np. lnianego
½ łyżeczki cukru
sól i pieprz

Wykonanie:

Buraki, ogórki i jabłko drobno posiekać lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wrzucić do dużej miski. Dorzucić pokrojone drobno jajko oraz szczypiorek.

W pierwszym wariancie: musztardę z majonezem wymieszać i również dodać do miski. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszać. Odstawić sałatkę do lodówki na 30 minut, żeby składniki się połączyły.

W drugim wariancie: w słoiczku wymieszać starty ząbek czosnku, ocet, cukier i olej. Polać dressingiem sałatkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 30 minut.
Sałatka buraczkowa